Paseo Colon

Victoria Santa Cruz

Todos con la tia LUCILA

Esperando la sazón de la gran Rosita Ríos

Lomo saltado

Para 6 personas

500 gramos de lomo de res

250 gramos de cebolla

3 papas blancas

3 tomates

1 ají fresco

3 cucharadas de vinagre

1 cucharadita de ajo molido

comino

orégano

sal y pimienta
Preparación:
Luego de cortar la carne en trozos, la freímos en aceite caliente. Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sartén y freímos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Posteriormente, preparamos el aderezo, para esto utilizamos la sal, la pimienta, el comino, el ajo molido y orégano al gusto.

Una vez que el aderezo esté listo, echamos la carne y la cubrimos con la cebolla cortada en tiras y el ají fresco despepitado y cortado en tiras. Revolvemos añadiendo el vinagre.

Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. Por último, cuando la carne este tierna, agregamos las papas fritas y el tomate cortado en rajas. Revolvemos por un tiempo, para calentar las papas y que los tomates se mezclen con el preparado y servimos al momento. Acompañar, si desea, con arroz graneado.

Chabuca nos canta "El Dueño Ausente" acompañada de Alvaro Lagos

http://youtube.com/watch?v=Jp1RCNvLHCE

TIERRA NUEVA Conjunto Musical

Música Peruana e Internacional

Director artístico: Josué Aguirre Osorio

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